跟著美食去旅行 / 台灣,新竹縣,尖石鄉,梅花村,山清商店
驚喜,總藏在不為人知的山中
雲在山清商店用餐時就有這樣的驚豔
也許是因為出發之前並沒有做功課
當我們踏入山中的這間店時自己並沒有太多的期待
但沒想到這裡卻成了雲近年來相當驚豔的原住民美食
原來,我們來到了泰雅族食后古屏生的創意料理世界中
她以原住民常用的山胡椒跟刺蔥(俗稱鳥不踏)為今晚料理的主角
晚上的每道菜可都是從視覺到味覺都很棒
且從很多小細節都可以看到食后的用心
入內時,餐桌上的中央擺放著是一鍋蛋
這鍋就是用山胡椒跟刺蔥烹煮的蛋,可別瞧不起它那不起眼的外表
敲開蛋殼後有股淡淡的香味,跟我們熟悉的茶葉蛋不同,但好好吃哦!!!
桌上用竹仔做的茶壺跟茶杯,讓雲第一眼以為裡頭裝呈的是酒
當液體從壺倒入杯中時聞到的茶香就知是自己猜錯了
竹杯中的茶香跟山中的味道很搭
再加上桌上舖著的是原住民圖樣的餐布
相信今晚一定是個讓人期待的一餐
屋內的裝潢相當簡單,牆壁上掛有一些原住民模樣的裝飾品
上桌的那一個個綁好躺在盤子上的是原住民的特色小吃之一
雲已經忘記是啥名字了,用芋頭還是紫地瓜做的,雲傻傻分不清
裡頭包裹的配料香氣逼人,加上油亮的外表,讓人很難拒絕它的誘惑
很快的就吃下肚,要不是知道它的熱量不低,還真想再吃一個呀(哈哈)
吃菜要配飯,食后準備的是用米跟小米一起烹煮的飯,有種淡淡的小米香
讓不喜歡吃飯的雲忍不住的吃上好幾口
涼拌桂竹筍上桌時的香氣,就已經讓人忍不住的想放下相機拿筷子動口吃了
雲不知道究竟是用些什麼醬料調配的,吃起來爽口好吃
這是現在的季節菜
來到食后古屏生小姐的料理世界可以吃到新鮮的當季食材
每次來吃到的可都不同
她會跟據時令的取材來做料理
所以今天各位朋友們看到的菜,可能只能用眼睛看
去現場不一定吃得到,但雲相信她的好手藝必會讓吃過的朋友們印象深刻的
這道用高麗菜包裹著的是山茼蒿
這道菜是雲特別喜愛的
搭配著山胡椒調味的醬汁
清淡爽口,最棒的是熱量可是低到不行
讓人可以無忌憚的一個接著一口吃進肚裡頭,好吃又不會胖
下一道涼拌菜是大家所熟悉的山蘇
加上美乃滋,芝麻,花生粉,肉鬆;還有排得美美的小番茄
看起來可愛又可口,山蘇吃起來很嫩,不知道是否產自於尖石呢?..
這道看起來可口的鹽酥斑鳩,雲只敢用眼睛看
不過據旁邊吃過的朋友們都說好吃
若不是事先知道是斑鳩,而讓雲以為是一般的雞肉雲可能會趕緊來上一口
因為無法克服自己的心理障礙,所以只能看著'旁邊的朋友們吃得津津有味而在旁流口水嚕
接著上桌的是熟悉的原住民美食山豬肉加上當令的桂竹筍
跟以前吃過的山豬肉的作法很不同,好吃
富含蛋白質的杏鮑菇加上香菇,蕃茄,小黃瓜...等蔬果爆炒得香甜好吃
還有一鍋超級好喝的雞湯
也是用了山胡椒跟刺蔥去熬煮的雞湯
沒想到連鳥都不踩的鳥不踏加上看起來並不怎麼起眼的山胡椒經食后巧手一變
就跟變魔法一樣,這雞湯的味道真得是不油膩又好好喝哦!!!!
當我們都已經吃飽吃撐了
沒想到還有菜耶!!
上桌的是一條條超級肥美的香魚
哇~~好好吃哦!!!
讓吃飽的雲,邊喊吃太飽但還是一口接一口的把整條魚都給吃光光嚕
飯後還有水果跟甜點
那盤一串串沾著滿滿芝麻的麻糬也是一上桌那芝麻香就一直勾引雲
加散開狀的擺盤中央的花朵,有點像是日本小甜點的模樣,一串有三顆
哇!!咬開之後原來裡頭還藏有玄機,有包紅豆餡耶
哇!!好好吃哦!!!這樣的設計讓麻糬變得更可口了,且份量剛剛好
今晚的美食是由食后古屏生小姐所為大家準備的
說真的這裡若不是有人帶雲來
雲是絕對不會發現這個躲在山谷中的美食
離開前好奇的問了一下,不知道像今晚這樣的餐點每個人要多少錢呢?..
蝦米?...一人三百元,哇!!!有種經濟實惠的感覺ㄋ
只是一定要先預約哦!!!不然可是會沒得吃的哦!!!
雲回到家中之後上網找了一下關於古屏生小姐的資料後才知道
她真的很厲害,除了是美食大賽中養生料裡的金牌獎外
更讓人佩服的是她在遇到逆境後的奮鬥與努力
自己39歲那年丈夫離開後獨自撫養兩個女兒長大
為了完成先生的遺願投入所有積蓄所興建的山清休閒農場
竟然在開幕不到一個星期,受到龍王颱風的吹襲後,因交通中斷而被迫休業了一年.....
許多在她背後所發生的艱苦故事,似乎在那晚她熱情的招呼下讓我們完全都沒有感受到
那頓讓人驚豔的晚餐對雲來說也許只是個開始
下回有機會的話,來相約朋友們到山谷中去吃飯渡假去
在山谷旁邊的地方也正是雲之前去看螢火蟲的地方
有機會來到這裡的朋友們
可別忘了幫自己安排一頓好吃的泰雅族原住民風味餐哦!!
..............................................吃喝玩樂沒有終點 
資料如下,有需要的朋友們請自取嚕
山清休閒農莊
網站 : http://035841991.emmm.tw/
電話 : 0932-757931 / 03-5841991 / 03-5841428
地址 : 新竹縣尖石鄉梅花村1鄰24之1號
(地點有點不好找,出發前可能要先找一下地圖或是可以看網站上的GPS導航說明)
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