跟著美食去旅行 / 台灣,高雄縣,內門鄉 / 2009宋江羅漢大餐
之前雲跟朋友們去了一趟高雄縣內門鄉
雲印象中的內門鄉除了有"宋江陣"外還有專門辦喜宴的" 總舖師"(辦外燴的師父)
雲並不知道為何內門的" 總舖師"這...麼有名
只記得以前在台南喝喜酒的時候,常吃到來自內門鄉總舖師的菜
連雲弟當初結婚的時候也是挑選內門鄉總舖師來辦婚宴ㄋ
經過統計內門鄉的總舖師也是全省最多的啦
但在內門鄉的街上卻是不容易看到賣吃的店
也許是大家都太會煮了,所以就都在家吃飯嚕
這次為了配合"2009高雄內門宋江陣活動"(陣義)活動總舖師拿"宋江陣"創造了宋江羅漢大餐
今天讓我們來看看"宋江陣"要如何跟美食來結合呢?..
哈哈.....
「鎮守四城門」
是以烏魚子、干貝唇、花枝丸、鳳螺肉所組成的冷盤開胃菜。
「黃蜂結巢」
用櫻花蝦點綴於香Q可口的米糕上，猶如黃蜂結巢狀，令人食指大動。
「萬鶴擺陣」
則是使用在地的特產萬能薯燉土雞的褒湯，清甜營養又養生。
「齊眉棍對盾牌」
則以新鮮的扇貝作五味的調味後，再擺上一排排營養清脆的涼伴蘆筍，
雙雙架起，有如宋江陣齊棍，擺出了青刀巷，隆重萬分，可口而傳神。
「紮營待發」
用圓鼓鼓、香滋滋的豬蹄膀烘肉，就像遠遠紮起的營仗，
嚼在口中，充滿了功夫勁道。
除了宋江陣為名的創意菜外,還有我們喝喜酒常吃到的
紅燒魚翅羹羙、清蒸鳳梨魚、鹽焗大草蝦、綜合水果盤、四果冰湯圓。
那條清蒸的魚,雲忘記叫啥名字了,因為尾巴很特別,放上來
不知道有沒有朋友們知道這是什麼魚呢?...
...............................................吃喝玩樂沒有終點 
順賢宮的餐廳聯絡方式如下,有需要的朋友請自取嚕
地址:高雄縣內門鄉內南村菜園頂8號-8
電話:(07) 6672706
關於"2009高雄內門宋江陣活動"(陣義)的相關閱讀
這個週末有興趣的朋友們可以去走走哦!!!
是飯店?是香客大樓?讓快樂雲傻傻分不清啦!!! (掛單在順賢宮香客大樓)
補充說明~為何內門鄉會有這麼多的"總舖師"呢?...
內門辦桌行業鼎盛，一方面是因為內門環境貧脊，內門人紛紛外出當總舖師；一方面是因為早期藝陣演練完畢，團員們肚飢，加以廟會熱鬧對「辦桌」的需求大增。 每年農曆二、三月，也是內門總舖師施展廚藝的時候，到內門進香的遊客絡繹不絕，各廟宇也紛紛推出好吃的總舖師料理，供應訂桌。 (不知道為何這些總舖師怎不一起來開一家餐廳呢?..每周或是每月輪一個總舖師當家,那相信那家店的菜一定會很好吃且又相當豐富,當然也會很"喜宴"cccc)
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