跟著美食去旅行 / 台灣，花蓮
終於吃到了傳說中的花蓮好吃美食「炸彈蔥油餅」
之前的花蓮行有朋友說一定不可錯過的花蓮美食，
雲很好奇不過只是「蔥油餅」真有這麼好吃嗎？
讓格友極力推薦，哈、哈，沒想到貼心的羊兒煙囪小老闆黃弟弟跟閻先生有幫雲跟皮皮排入這一站ㄋ，在地人閻先生說，他小時候這個蔥油餅就在這條路上賣嚕，之前在前面的路口，後來被警察趕呀趕的，後來在現址老牌蔥油餅的位置賣了好多年，之後因為房東把位置給收了回去，於是他才搬到現在的位置。
哈、 哈，黃色的發柴車就停放在人家庭院的前面，這樣小小的店面前頭可是擠滿了人呀！當雲到了人生地步熟的地方，看到小吃攤二話不說的一定先往人多的地方排，若 是還有胃可放食物，雲就會再到另一家去吃吃看比較一下，沒想到今天胃已經滿嚕，所以就先吃這家人多的；旁邊人少的那家老牌蔥油餅就等下回再去吃吃看嚕cc
看得出來帶我們去的閻先生跟老闆真的很熟，
一轉眼就去跟老闆跟其他的工作人員哈拉哈拉了，
我們點了加蛋的蔥油餅，且是全熟的；
就在一旁邊等邊看老闆是如何製作蔥油餅的，
哈、哈…雲懂了，
真是名副其實ㄋ「炸彈」蔥油餅，
蛋跟蔥油餅可都是用高溫「炸」出來的ㄋ
雲問老闆當初怎會想到要用這樣的方式作蔥油餅呢？
老闆笑笑說這樣比較快，不用讓客人等太久，
哈、哈..這答案還真是有趣呀！
原來老闆你很早就以客為尊，知道大家耐心都不夠，因
此你自己改善你的做法來迎合消費者需求；
有趣的是這樣特殊的製作方式除了減少等待的時間外，
更形成了獨家的特色了ㄋ
雲在旁邊觀察著究竟我們所吃的「炸彈蔥油餅」是怎麼做出來的ㄋ
老闆雙手不停的將麵團給桿成麵皮，
丟進高溫熱油鍋裡頭之後也順手拿了蛋打進滾燙的油中，
若是你要全熟的蛋，
老闆會用夾子將蛋給搓破，
這樣蛋就變成全熟嚕
下一個步驟是對面的大嬸會把剛剛老闆丟進去的麵皮給翻過來
並把蛋的部分夾來與麵皮結合在一起，
不一會兒炸彈蔥油餅就可以翻滾出來嚕
當滾燙的蔥油餅夾出來之後，
大嬸先一手夾著餅，
另一手用夾子將多餘的油給擠壓出來後，
再放在旁邊的鍋子裡頭滴油。
然後下一個工作人員把鍋子中的蔥油餅夾出來之後塗上老闆「特製」的醬料與辣椒醬後，對折之後放在紙袋之中就成了我們拿在手中的「炸彈蔥油餅」
雲很好奇的問工作人員，那醬料是啥呢？
她笑了一下的對雲說：「這是秘密」
哈、哈…原來醬料是不能說的秘密哦！
皮皮拿著剛從油鍋裡頭翻滾出來的「炸彈蔥油餅」咬一口，燙呀！但臉上作出好吃的表情，好吃ㄋ，看老闆這樣的做法本來以為會很油，結果並沒有ㄋ，好吃、好吃..一口接著一口
羊兒煙囪小老闆黃弟弟剛在前往這裡的路途上就跟雲說「炸彈蔥油餅」好吃ㄋ，讓雲好期待哦！當帥哥拿到剛出爐的「炸彈蔥油餅」邊咬邊竪起大拇指說聲好吃呀！哈、哈…雲幫兩位帥哥拍完之後，怎少了一位呢？閻大哥呢？哈、哈，他早已趁著我們沒注意的時候已經把「炸彈蔥油餅」給吃光了，天呀！會不會太誇張了ㄋ
那雲也來趕緊吃吃「炸彈蔥油餅」，哇〜真是不錯吃ㄋ，
高溫之下的蔥油餅跟我們平時吃的口感還真是不同ㄋ，
似乎比較酥脆ㄋ，更神奇的是真的不太油ㄋ
似乎比我們平日吃的蔥油餅不油ㄋ，多了個擠油的動作還真是有差別ㄋ；那個不能說的秘密的醬料，跟一般的醬油或是醬油膏的味道不太一樣，還真是「秘方」呀！與「炸彈蔥油餅」完美結合讓餅變得更加好吃ㄋ，雲不一會兒就吃光嚕，好吃、好吃ㄋ
雲看了一下價格，蝦米？一整個蔥油餅15元，加蛋5元
真是平民的價格呀！哈、哈….雲終於吃到這個傳說中的「炸彈蔥油餅」
熱熱的蔥油餅已經從油鍋翻滾到雲的胃裡頭去嚕，哈、哈
店家資訊有需要請自取嚕
若是有朋友吃過另一家老牌蔥油餅也請分享一下哦
若是有朋友吃過兩家的蔥油餅，還請跟雲分享一下兩家的差別哦，謝謝
..................................吃喝玩樂沒有終點
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看不到照片的朋友還請到雲的yahoo主格,謝謝
http://tw.myblog.yahoo.com/judy19740108/article?mid=56147&prev=56268&next=55972
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